● 한국 식품산업은 2023년 기준 GDP의 3.13%, 제조업 GDP의 12.79%를 점유하고 있으며, 2024년 기준 생산 업체 수는 3만 3,746개, 종업원 수도 36만 1,216명에 달하는 전통적인 기반산업임.

- 최근에는 고령화와 1인가구 증가 등에 따라 간편성과 웰빙, 가치소비를 지향하는 식품 소비 트랜드가 대세로 간편식과 메디푸드, 기능성 식품 등이 주목받고 있음.

● 한국 식품산업 생산액은 2020년 54조 3,689억 3,114만원에서 연평균 8.12% 증가하며 2024년 74조 2,919억 9,123만원으로 확대됐으며, 국내 판매액도 2020년 60조 4,310억 4,356만원에서 2024년 81조 7,442억 1,951만원으로 연평균 7.84% 증가함.

- 수출액은 2020년 48억 2,219만 56달러에서 연평균 8.58% 증가하며 2024년 67억 137만 3,074달러로 확대됐으며, 식품 등 수입액도 2020년 105억 3,349만달러에서 2024년 152억 235만달러로 연평균 9.61% 증가함.

● 2024년 식품산업 품목별 생산액 포지셔닝을 살펴보면, 즉석식품류와 조미식품, 수산가공식품류, 기구 및 용기포장, 절임류 또는 조림류 등 5개 품목은 상대적으로 높은 성장성과 시장성을 바탕으로 식품산업 생산 확대를 주도함.

- 음료류와 과자류, 빵류 또는 떡류, 농산가공식품류, 면류, 주류, 식용유지류 등 6개 품목은 상대적으로 높은 시장지배력을 바탕으로 식품산업 생산의 Cash-Cows 역할을 수행함.

           [그림] 식품산업 품목별 생산액 포지셔닝 분석 - 2024년

주) KIMR-GS분석                                          자료: 한국산업마케팅연구소

● 향후 식품산업 생산액은 2024년 74조 2,920억원에서 연평균 7.62% 증가하며 2029년 107조 2,748억원으로 확대될 전망임.

                   [그림] 식품산업 생산액 전망 (단위: 억원)

자료: 한국산업마케팅연구소

● 국내 판매액은 2024년 이후 연평균 7.71% 증가하며 2029년 118조 5,086억원으로 확대가 전망되며, 수출액도 연평균 12.24% 성장률을 보이며 2029년 119억 3,653만달러를 기록할 것으로 예상됨.

- 즉석식품류와 조미식품, 음료류, 수산가공식품류, 과자류, 빵류 또는 떡류, 기구 및 용기포장, 절임류 또는 조림류, 면류 등이 시장 확대를 주도할 것으로 전망됨.

- 개인 맞춤형 식품 솔루션과 케어푸드, 대체식품, 가정 간편식 제품(HMR), 친환경 식품 포장재 등이 유망 푸드테크 시장으로 주목받고 있음.